Midden in het Zuid-Limburgse kerkdorpje Holset vind je het Bruisendwijnhuis Domein Holset. De eigenaren Erik Leferink en Marianne Blijdesteijn besloten om met het domein volledig te richten op wijnverbouw. Belangrijkste reden hiervoor was dat de grond in het zuid-Limburgse Holset, gelegen binnen de Beschermde Geografische Aanduiding (BGA), vooral uit kalk en krijt bestaat. Dit zorgt voor kwalitatief hoogstaande wijnen vol mineralen. Net als de grond in de champagneregio, de selectie champagnes van Bubbels van Amar.

Erik en Marianne besloten om de vervallen boerderij, die gebruikt werd om koeien te houden, te verbouwen. Met behoud van bestaande kwaliteiten is deze traditionele boerderij getransformeerd naar proeflokaal, bakkerij, expositie- en cursusruimte met wijngaard. De verbouwing en uitbreiding is volledig gerealiseerd in circulaire en ecologische bouwmaterialen.

In 2020 is Kirsten Abels mede-eigenaar van Domein Holset geworden en staat het domein onder haar leiding. Kirsten brengt veel wijnkennis mee. Inmiddels mag Kirsten zich gastronoom sommelier en Magister Vini noemen. En is in 2023 uitgeroepen tot wijnvrouw van het jaar.

Samen met Erik werkte zij een nieuw businessplan uit voor Domein Holset en kozen zij voor de productie van alleen mousserende wijnen. En met de expertise van Kirsten wordt de koppeling met gastronomie versterkt. Daarmee willen zij zich Domein Holset onderscheiden. Met een nieuwe ambitie: het Bruisend Wijnhuis van de Lage landen te zijn. In 2023 is een belangrijke stap in die richting gezet: Wijngaard Raarberg is overgenomen en daarmee beslaat de totale wijngaard nu ruim 13,5 hectare.