Dagonet Champagne Cuvée de Réserve 1er Cru 🇫🇷

Laat je zintuigen prikkelen in een wereld van perfecte complexiteit met deze betoverende champagne! In deze champagne versmelten de krachtige essentie van Pinot Noir en de elegante finesse van Chardonnay tot een harmonie van smaak. Het onthult een perfecte balans tussen de geurige tonen van zomerfruit en de aardse nuances van kreupelhout. Een weerspiegeling van de meest voortreffelijke druiven, geteeld op een uniek en uitzonderlijk terroir. Deze champagne heeft maar liefst 30 maanden ‘sur lattes’ op de fles ontwikkeld, die haar karakter en verfijning tot in de kleinste bubbel heeft geperfectioneerd.

Voor het vieren van al jouw speciale gelegenheden. Zijn krachtige karakter maakt hem de ideale metgezel voor een verfijnd borrelplankje met een uitgelezen selectie kazen, of als de kroon op een elegant diner.

Grijp snel je kans, want deze beperkte voorraad van deze schitterende champagne is een exclusieve uitnodiging om deel te nemen aan een unieke en onvergetelijke proeverij.

Vivino’s hoge score van 4.1 getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit die je te wachten staat. Geniet van de finesse, proef de passie, en laat deze champagne je naar ongekende hoogten voeren!

Oorspronkelijke prijs was: €34.95.Huidige prijs is: €32.95. /750ml

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Categorieën: Champagne, Fris & Krachtig

LAND	Frankrijk
STREEK	Champagne
PLAATS	Hautvillers
DRUIF	60 % Pinot Noir, 40% Chardonnay
JAAR	2019
ALCOHOL	12.5%
INHOUD	750 mL

1 beoordeling voor Dagonet Champagne Cuvée de Réserve 1er Cru 🇫🇷

Gewaardeerd 5 uit 5

D. van der Kuip – 27 november 2023

Wat een pareltje! Heel uniek qua smaak. Niet zomaar een bubbel, deze drink je het best bij een goede borrelplank of bij een verfijnd diner. Heel leuk om cadeau te geven, nog leuker om te krijgen!

Een beoordeling toevoegen

Specificatie

Proefnotitie

Een vrij diep gouden kleur met een overvloed aan fijne bubbels. Deze bewegen snel naar het oppervlak om een dicht schuim te vormen.

Er komen discrete aroma’s van rijp fruit naar voren, vergezeld met prachtige tonen van stokbrood. Na enkele ogenblikken bevestigt de wijn zijn minerale en volle smaak en haar volle karakter. Door de ontwikkeling van zuurstof komen aroma’s van ananas, kweepeer en gedroogd fruit vrij. Een scala aan geuren die de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven uitdrukken.

Een frisse aanval in de mond, gevolgd door een royale en weelderige afdronk. Zalvend en vlezig, met een heerlijk uitgebalanceerde bruisen, heeft deze champagne een dichte en gladde textuur. Kortom, veel samenhang en duidelijkheid.

De finale is lang, mineralig, krachtig en uitnodigend.

Het beste geserveerd in een fluit met een grote beker, zodat de wijn volledig tot uitdrukking kan komen zelf en indien mogelijk niet te koel (10 tot 12°C). Voor kenners van fijne champagnes, de aard van deze Cuvée zorgt ervoor dat hij 3 tot 5 jaar in de kelder kan worden bewaard.

Specificatie

Spijscombinatie

Door zijn frisse en krachtige karakter, is deze champagne uitermate geschikt als aperitief of bij een borrelplank met verschillende kazen. Deze champagne houdt perfect stand bij wat stevigere gerechtjes. Ook mooi te combineren met schaal- en schelpdieren, vette vis (zoals zalm, tonijn, etc.), pasta met gorgonzola dim sum. En met gerechten met vlees van varken, kalf, kip en kalkoen.

Specificatie

Champagnehuis

Dagonet et Fils | Hautvillers

In het heuvelachtige dorpje Hautvillers ten noorden van Epernay vind je het champagnehuis Dagonet et Fils. In mijn zoektocht in 2023 naar unieke klassieke bubbels – champagnes – vond ik dit champagnehuis.

Hautvillers is een gezellig dorpje in de Champagnestreek en tevens het geboortedorp van de beroemde monnik Dom Pérignon die leefde van 1638 tot 1715. Dom Pérignon heeft de champagne – bedacht en – verder ontwikkeld (tweede gisting op de fles: het gecontroleerd zorgen voor bubbels in de wijn). Hiermee heeft hij een zeer belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van champagne zoals het nu bekend staat.

Dagonet et Fils is gelegen bovenaan het heuvelachtige dorpje Hautvillers en staat sinds 2012 onder leiding van Jérôme. In het champagnehuis maakte ik kennis met Jérôme en zijn traditionele en exclusieve lijn van zijn champagnes. Met passie en zijn expertise nam hij mij mee in zijn levensverhaal. Champagnehuis Dagonet et Fils heeft zich door de generaties heen ontwikkeld en elk van hen heeft al sinds 1822 zijn eigen stempel gedrukt. Het verbouwen van wijnstokken is een familieaangelegenheid die al meer dan 200 jaar wordt doorgegeven. De bodem bestaat uit dikke kalk- en krijtlagen. Dit zorgt ervoor dat de wijnstekken goed gedijen en de geproduceerde champagnes van hoge kwaliteit zijn. Ook de mineralen zijn kenmerkend in de champagnes.

Jérôme en ik zijn een samenwerking gestart waarbij ik de primeur heb om zijn champagnes als eerste in Nederland te introduceren. Inmiddels is een aantal van zijn exclusieve champagnes al geschonken op grotere wijnproeverijen en bij grotere zakelijke evenementen. Niet alleen de kwaliteit van de champagnes, maar ook de exclusieve uitstraling van de speciale cuvées springen in het oog. Het complete plaatje past in de filosofie van Bubbels van Amar.